倒灌壶也称倒流壶或倒装壶，其造型十分奇特：壶身与壶盖连成一体，以刻花象征性地表现壶盖，但是盖不能开启。既然壶盖不能开启，从哪里装酒呢？原来在壶底的中心有一个梅花形小孔，这就是壶口。灌酒时将壶倒置，从壶底的小孔灌酒。将壶身正过来，就可以从壶嘴倒酒了，而壶底却滴酒不漏。

倒灌壶是根据物理学中的“连通器液面等高”的原理做成的。当连通器中只有一种液体，且液体不流动时，各容器中的液面总保持相平。在和壶口相连接的地方，有一根小管通向壶腹内，酒从底部壶口倒入，灌进的酒通过长注管流进壶的内壁，壶放正后，只要酒高不超过长注管的上口，酒就不会从壶底孔中漏出。